Gegründet wurde das Unternehmen Graf & Co.1921 im thurgauischen Kreuzlingen durch den Grossvater von Karl Graf. Die Sportschuhfabrik stellte ein breites Sortiment von Sportschuhen her: vom Fussball-, Rad-, Wander-, Tennis bis hin zum Schwingerschuh. Ab 1937 wurden Schlittschuhe ins Sortiment aufgenommen und ab 1974 begann die Spezialisierung auf Eishockey- und Kunstlaufschuhe. Seit 1997 produziert GRAF CANADA LTD. in Calgary hochwertige Eishockey- und Kunstlaufmodelle für den nordamerikanischen Markt. GRAF SKATES AG, Kreuzlingen exportiert rund 85% der Produktion weltweit ausser USA und Kanada. Hauptmärkte sind u.a. Russland, Skandinavien und Deutschland.
Für den japanischen Markt werden Schlittschuhe mit speziellen Leisten (Fussformen) hergestellt.
Der Schweizer Hersteller von Schlittschuhen Graf ist weltbekannt und ein Urgestein im weltweiten Eishockey. Der Hersteller aus der Schweiz ist bis heute für seine exzellente Qualität bekannt. In Sachen Passform und Qualität der Materialien nicht zu überbieten. Vieles wird von der Schweizer Firma noch in Handarbeit gefertigt. Ein Motto vieler Eishockey Spieler ist immer gewesen, „einmal Graf immer Graf“.
Ein hochwertiger Skate besteht aus sehr vielen Einzelteilen. Dementsprechend aufwendig ist die Produktion. Vom Ausstanzen über das Nähen, das Zwicken, das Aufkleben der Sohle bis hin zum Anbringen der Kufen wird der Skate in maschineller Handarbeit gefertigt. Nur durch gezielte Investitionen in Spezialmaschinen kann eine derart arbeits- und materialintensive Produktion zu marktgerechten Preisen hergestellt werden. Für die Entwicklung neuer Modelle und Technologien haben wir die Inputs von Kunden und direkte Kontakte mit Profi-Spielern einen hohen Stellenwert. Auf Nachfrage, Kundenbedürfnisse und Co-Kreation entstehen neue Produkte. Große Bedeutung wird dabei dem Testen von neuen Materialien.